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详细信息 不锈钢压面机图片,面条压面机多钱,全自动压皮机--中航
制法:
1、把面粉和酵面放入盆中,倒入1600克45·C左右的温水,搅拌均匀(旧时用小木杠压200次左右)。再用力揣匀揉透,把面团放在面案上,用力多揣揉几次,每揣揉一次撒一次面醭。搓揉直径8厘米的长条,做成50个面剂,每个面剂多揉几遍,再搓抟成高10厘米左右、直径4厘米左右的圆顶生坯,顶部呈半圆形,底部向上为凹形,整齐地摆放在木盘内,加布盖好,饧半小时左右,在饧的过程中,待生馍馍发好,胀起来时,即可上笼。
2、把饧好的生馍馍,直接摆放在铺有湿笼布的屉内,用手把每个生馍馍搓一遍,每个生馍馍之间相隔1厘米左右。摆完后,用湿布盖在馍馍上面,使蒸汽蒸发的慢,防止汽水滴在馍馍上。扣上笼盖压住上面湿布的四角,但一下笼就得迅速把上面的笼布掀起来,以防影响馍馍表面光洁。然后将笼屉移置到沸水锅上,用旺火蒸20分钟即熟。
1.该机适用于饮食单位制作馒头、面包、面片等,面皮厚度可在一定范围内无级调速,经过揉压的面团制做的食品膨松、香甜、口感好、白度增加。
压面机是面食加工的主要设备之一,主要用于揉压各种酥、韧性面团及各种面皮。广泛适用于机关、学校、厂矿食堂、面食加工单位,也是配置馒头生产线的理想设备。面皮厚度可在一定范围内无级调整,经过揉压的面团制作的食品膨松、香甜、增加白度,口感好。
维护保养
所有的维护、保养、维修工作都必须在切断电源的情况下进行!
1每班使用前,从加油点(产品上有标示)加注适量润滑油。
2使用中,轧辊转速减慢(压面速度减慢),可拆掉左护罩检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换。
3每次用完后对机器认真清理,确保饮食卫生,清理时不得用锐器刮轧辊表面,也不得用喷水管直接冲洗。
4机器长时间停用时,应在轧辊表面涂抹少量食用防锈油。
5机器在工作中,如果出现机器声音不正常,必须立即停机检查,待故障排除后,方能继续使用。
运输、贮存
1产品在运输过程中,严禁磕碰、倾倒、倒置,以免机器损坏,影响使用。
2产品在长时间不用的情况下,要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中,不要与腐蚀物接触,以免产品受损。
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